Poudre d'acide kojique

Poudre d'acide kojique

● Il est facile à dissoudre dans l'eau. Il résout les problèmes de l'acide sorbique et de l'acide benzoïque qui ont besoin de solvant organique pour se dissoudre et ensuite ajouter de la nourriture.
● Il n'est pas utilisé par les bactéries et possède un pouvoir antibactérien plus fort et plus large.
● Il a la stabilité thermique. Il peut être combiné avec de la nourriture pour la stérilisation, tandis que l'acide sorbique est facilement décomposé et évaporé.
● Sa valeur de pH est stable.
● Il n'a aucune irritation du corps humain et peut empêcher le nitrite de produire des carcinogènes, et il est sûr.

Détails

kojic.jpg L'acide kojique est un composé acide faible produit dans la production de certains micro-organismes sans métabolisme du sucre. Il peut inhiber la croissance de nombreux microorganismes et peut conserver l'activité de la polyphénol oxydase. Comme l'acide aspergique est une sorte d'acide organique produit par fermentation, le microorganisme qui peut produire l'acide est l'Aspergillus oryzae, les nids d'Aspergillus, les parasitoïdes Aspergillus, Aspergillus oryzae et Aspergillus flavus. C'est une substance bactéricide produite par des micro-organismes utilisant la fermentation aérobie de diverses sources de carbone. L'acide kojique et ses dérivés ont de forts effets sur la tyrosinase, et certaines concentrations d'acide kojique ont une activité antibactérienne.

Avantage

L’acide kojique présente les avantages suivants par rapport aux conservateurs alimentaires couramment utilisés:

  • Il est facile à dissoudre dans l'eau. Il résout les problèmes de l'acide sorbique et de l'acide benzoïque qui ont besoin de solvant organique pour se dissoudre et ensuite ajouter de la nourriture.

  • Il n'est pas utilisé par les bactéries et possède un pouvoir antibactérien plus fort et plus large.

  • Il a une stabilité thermique. Il peut être combiné avec de la nourriture pour la stérilisation, tandis que l'acide sorbique est facilement décomposé et évaporé.

  • Son pH est stable.

  • Il n'a aucune irritation du corps humain, et peut empêcher le nitrite de produire des carcinogènes, et il est sûr.

Antiseptique

En tant qu'agent conservateur, conservateur et protecteur de la couleur, l'acide kojique peut être utilisé comme agent de conservation, conservateur et agent protecteur de la couleur. Il peut être utilisé comme un substitut pour la transformation des aliments de viande, la conservation des fruits et légumes et des aliments crus. Il peut également être utilisé comme fleurs fraîches pour préserver les fleurs fraîches et la durée de conservation.

Conservateur

L'utilisation d'inhibiteurs de la polyphénol oxydase dans le traitement et la conservation des aliments est un moyen important de prévenir le brunissement enzymatique des produits. À l'heure actuelle, la méthode couramment utilisée consiste à utiliser du dioxyde de soufre ou d'autres composés sulfurés réducteurs forts. Parce que ces composés restent dans les aliments et libèrent du dioxyde de soufre dans le processus ultérieur, ils vont endommager l'arôme de la nourriture. L'acide ascorbique est sûr et non toxique. C'est un inhibiteur idéal de la polyphénol oxydase. Il a un effet remarquable sur la protection de la couleur des fruits et légumes et des crustacés et peut être utilisé en combinaison avec l'acide ascorbique et l'acide citrique. Il peut remplacer ou remplacer l'inhibiteur traditionnel des polyphénols oxydases. L'étude de l'acide kojique montre qu'il a des effets antioxydants et antibactériens. Il est complètement non toxique et soluble dans l'eau. Il ne faut qu'une petite quantité d'efficacité. C'est un matériau idéal pour les fleurs fraîches fraîches et les légumes et fruits.

Protection de la couleur

Comme les nitrites peuvent être transformés en nitrosamines lors du traitement et de la digestion des aliments, une substance fortement cancérogène et toxique, l'utilisation des nitrites est strictement limitée dans le monde et l'effet de la protection des nitrites n'est pas idéal. D'autres pigments synthétiques ou naturels souffrent également du problème de l'oxydation de l'air, entraînant un temps de rétention de la couleur plus court en raison de la diminution de la couleur. L’utilisation de l’acide kojique dans les aliments à base de viande peut non seulement réduire l’utilisation de nitrite et d’autres chromophores nocifs, mais aussi agir efficacement sur la vitamine C, le nicotinamide et d’autres agents protecteurs anti-cancérigènes. quantité d'acide sorbique et d'acide benzoïque, il est donc très idéal. Des conservateurs de protection de couleur.

Emballage

Carton:   1 kg avec double récipient en plastique à l'intérieur / sac de papier d'aluminium à l'extérieur;

25kg avec le double récipient en plastique à l'intérieur / tambour de fibre dehors.

ou comme exigence du client.

Tambour: 10 kg, 15 kg, 25 kg

   


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